Al corso serale è nato Charlie, il primo lievito di birra prodotto nel nostro Istituto. È un derivato della produzione della birra di tipo IPA, anch’essa per la prima volta realizzata qui da noi, ed ha permesso di preparare pane e pizza di qualità con sapori unici. Il merito va diviso tra gli alunni delle classi terze del corso serale e i docenti Ciarlariello e Dimauro.
